蒋廷桂（1845—1934）字海筹，杭州人，湖州蒋广昌绸庄主，清代著名绸商。

蒋廷桂9岁进杭州一机坊当童工，10岁进孔凤春香粉店当学徒，后应兄蒋廷梁之召，合伙经营丝绸小本买卖。1858年设蒋广昌绸庄于杭州积善坊巷。1862年自制木机一台，在实践中对织布机和操作技术不断革新，产品质地精美，为杭州制造局选用，入贡清廷，信誉大增。至1875年该庄已经拥有绸机数十台，连同机工300余名，成为杭州著名的绸庄，同时投资染坊、练坊、丝行等依附行业。1876年在上海设广昌隆绸庄，接着在汉口、营口、哈尔滨、青岛、苏州、九江等地相继设分号或代销庄。至光绪末年，蒋广昌销绸已北及蒙古、东北，南至闽广，西达四川的广大地区，并远销南洋，积累资金达到300万元。辛亥革命后，该庄向日本订购提花机，并添置铁木合制的绸机66台，至1918年已拥有4个工场，137台绸机。1921年又添办电力机12台，接着在上海创设新厂，添置电力机50台，规模日益扩大。除经营丝绸业外，蒋氏还投资交通、金融、房地产等业，其中投资这家铁路公司20万元，为最大的股东；投资这家兴业银行2万元，是浙兴最初的两届董事，在上海、汉口、杭州拥有大量房产。1934年8月6日载杭州病逝。