郑源兴（1891—1955），奉化萧王庙镇慈林村人，民国时期从事食肆业。人称“蛋大王”。

13岁去上海一家小蛋行学业，19岁任朱慎昌蛋行经理，旋集资2万元创办承余蛋公司。1920年，资本额增至20万元，改办茂昌蛋厂。1927年增资200万元，改为茂昌蛋业冷藏股份有限公司，自任经理。英商和记洋行以5万两白银、1000元月津贴求茂昌退出竞争，他断然拒绝。用重金聘用专家，精制冰蛋，承接冷藏客货，开国人办冷冻业的先声。精通英语，略谙俄、法、德、日语，曾旅欧美考察蛋业。公司内建立出勤奖励、养老退职金等制度，建造职工住房，开办职工夜校，设立医务室等，职工有优惠购买公司股票、参加股东会、享受分红权利。1930年在青岛创办冰蛋厂，后增设干蛋厂12家，鸡蛋收购网点数百处，又沿黄浦江建仓库、码头，在郊县开办养鸡场，在英国伦敦设立分公司(海昌公司)，在法、德、荷、意、美、日、菲律宾、澳大利亚等国设立分理处，职工近两万人。30年代任中国冰蛋业同业公会会长、世界蛋业公会理事长，人称“蛋大王”。1938年遭侵华日军拘禁，为躲避日商三井洋行迫其“合作”，更名迁至法租界独立经营。抗日战争胜利后，恢复公司原名。1948年冬去香港筹建分厂，1950年返上海，被外贸部聘为中国蛋业公司顾问。1954年，茂昌蛋业公司实行公私合营，任董事长兼副经理。逝于上海。