萧家干(1900一1972)，字嵩岭，浙江省嘉兴市桐乡市乌镇人，近代乳品业商人。

      民国5年(1916)，毕业于乌镇植材小学；9年，毕业于苏州英华中学．五四运动后，立志实业救国，报考上诲复旦大学工商管理系。13年毕业，先后任教于复旦、群治两校。19年，辞去教职，招股集资八万元，创办西湖炼乳股份有限公司。公司在杭州钱塘门外石塔儿头购地四十亩，建乳晶制造工厂，萧家干任经理兼总工程师；在海宁县翁家埠、余杭县石门塘购地二千亩，开辟牧场，引进新西兰等国良种奶牛五百余头，纯种公牛数头，建立鲜奶基地；后又配套兴办牛种改良和兽医中心。工厂与牧场皆采用科学管理，尤重视先进技术之采用。萧家干带领技术人员，借鉴西方乳品制造工艺，自行设计，制成真空浓缩机，生产出燕牌炼乳，其后又研制成我国第一代滚筒式薄膜干燥机，生产出燕牌奶粉，后又生产白脱、淡奶等。所有乳制品质量均可与舶来晶媲美，不仅畅销国内，且远销东南亚诸国。西湖炼乳公司的成功，引起外商关注·某洋行表示，愿贷款十万英镑，妄图挤进资金，从内部控制公司；某外商表示，愿以重金相酬，并高薪礼聘萧家干去国外任职，以收购公司全部股票。萧家于不为私利所动，坚决维护民族工业的生存与发展．然而未几，“七七”事变爆发，日军逼近杭州，为免工厂、牧场沦于敌手，毅然将工厂设备深埋地下，将乳牛送与山农(约定不宰食、不资敌)，挥泪疏散职工，告别杭州。后辗转至四川自贡。当地土法制盐技术落后，萧家干悉心钻研，改进技术，于29年发明灶用 真空制盐机。所产食盐纯度高达99 6%，生产率提高五十倍，获国家专利。是为该地机械化生产精制岩盐之开端。事载《国家盐业大典》此法沿用至今。30年，与重庆牛奶场合办重庆乳晶厂，继续生产燕牌奶粉。后毁于洪水．抗战胜利后，携眷回至上海，兴办西湖炼乳公司上海工厂，受战后美国剩余奶粉倾销之冲击而倒闭。萧家干为发展民族乳品工业，屡仆屡起，艰苦备尝。新中国建立，为民族工业发展带来生机。1951年，集资创办杭州联合乳品厂，再生产燕牌奶粉。公私合营后，该厂并入杭州民生制药厂，萧家干调杭州轻工业局任工程师。1957年，奉调黑龙扛省工业厅．时筹建牙克什乳品厂，萧家干改进原苏联设计的建厂方案，节省资金近一百万元。同年被错划为右派分子。1979年2月，给予纠错，恢复政治声誉。

      “七七”事变爆发，日军逼近杭州，为免工厂、牧场沦于敌手，萧家干毅然将工厂设备深埋地下，将乳牛送与山农(约定不宰食、不资敌)，挥泪疏散职工，告别杭州后辗转至四川自贡。当时当地土法制盐技术落后，他悉心钻研，改进技术，发明灶用真空制盐机，所产食盐纯度高达99.6%，生产率提高五十倍，获国家专利。是为该地机械化生产精制岩盐之开端并沿用至今。萧家干为发展民族乳品工业，屡仆屡起，艰苦备尝。1951年，再集资创办杭州联合乳品厂。公私合营后，该厂并入杭州民生制药厂，萧家干调杭州轻工业局任工程师。1957年，奉调黑龙江省工业厅、筹建牙克什乳品厂。同年被错划为右派分子。1979年2月，给予纠错，恢复政治声誉。