隋唐五代前期，北方战乱频繁，我国经济中心南移，浙江丝绸业、陶瓷业和航运业得到快速发展。随着隋代京杭大运河的开通，杭州成为江南地区集散中心。
贞观二十二年（648），“越州都督府及婺、洪等州造海船及双舫千一百艘。”吴越国时期大力造船，设“沿海博易务”，越州是江南地区造船业中心之一。越州国内外众多商贾云集，货物有玉帛、珠扉、名香、珠药、珠绣等。吴越国与高丽、日本等国进行贸易。
唐中期，杭州“珍异所聚、商贾并辏”、“骈樯二十里，开肆三万室”、“鱼盐聚为市”，钱塘江上船樯连绵可达20里，城内大小店铺多达3万室。
唐代越州、湖州成为全国重要的丝绸中心，湖州所产丝织品通过丝绸之路传到波斯、天竺等国。
唐至五代时期，越窑青瓷继续发展并达到顶峰，越窑分布在余姚一带。吴越王钱镠重视海外贸易，瓷器远销东南亚、南亚、非洲、红海沿岸、西亚等地。越窑、婺州窑、瓯窑为浙江陶瓷业中心。
唐大和年间，越州（今绍兴）大和山为著名盐场和贸易港口。“越州盐仅次于嘉兴监及杭州临平监，年产量达四十万石”。乾元年间，永嘉、宁波沿海一带也产盐。
唐永贞年间，越州平水茶种传至日本。唐代“茶圣”陆羽著《茶经》。
唐朝，越州酿酒业发达。吴越时期在绍兴设置酒务司进行征税。
唐开元年间，上虞县生产的金箔和乌金纸外销至日本。“杭、婺、衢、越等州之上细黄、白状纸。”越州的金属制造业也很发达。
唐朝浙江出口物品以越窑青瓷和丝织品为主。宁波为重要港口。嘉兴府在唐、五代时期与日本、高丽通商。明州（今宁波）到日本经商者众多。
一是自强不息的文化精神。在历史发展的过程中，“三过家门而不入”的大禹、“卧薪尝胆”的越王勾践，一直成为浙江人刻苦上进、励志奋发的指路明志灯，影响着一代又一代浙江人，似乎从不为困难和逆境所折服。在改革开放、发展市场经济的过程中，浙江人的这种自强精神也得到充分表现。成千上万的浙江生意人，跋涉千山万水，尝遍千幸万苦，不惜千言万语，想尽千方百计，把浙江的产品销往全国，把全国各地的生产要素和自然资源引入浙江。在有市场的地方，无论多么偏僻，都经常可以看到开店经商的浙江人。
二是悯商重贾的亲商意识。春秋战国时的越国大夫范蠡提出了自己的经营思想并付诸实践,被后世尊为“商圣”。南宋时，以吕祖谦、陈亮和叶适为代表的永康学派和永嘉学派都在浙江，就是强调功利，注重事功。体现在经济上，就是反对中国传统“重本轻末”、“重农抑商”的思想，认为应该“通商惠工”、“扶持商贾”，发展商品经济。它不仅深深地根植于浙江的社会经济实践,同时还深深影响着浙江工商经济的发展。我国自秦汉以来就形成了“重农轻商”、“强本抑末”的社会传统，但浙江沿海地区的民风自明清以来却逐渐改变了这一价值传统。他们悯商重贾，认为工商皆本，甚至认为做官也不如经商：“满路皆商贾，穷愁独缙绅”。
三是隐忍自持的精神动力。佛教自唐朝传入浙江以后，传播和发展一直很繁盛，境内的普陀山、灵隐寺、天台寺等都很著名。在长期宗教实践中，佛教那种禁欲苦行、隐忍自观、寓动于静的操守，逐渐融入了浙江人的文化性格，成为浙江人群“集体无意识”的一部分。佛教的斋戒素食促成了浙江人节俭的生活传统，崇尚苦行苦修的价值指向构成浙江人勤苦劳作的精神动源。浙江还是道教南宗，浙江人的传统文化性格，还受老庄思想影响，具有虚实相兼，随机运化的风格。浙江人做事踏实、勤奋，但外部却往往给人虚静无为的表象，善于凭借细活柔功来开拓市场，在不声不响之间，把千万种小商品推向了全国和世界市场；在市场经济的客观规律面前表现了更多的灵活性，善于根据客观经济规律和市场变化调整所有制结构、经营方式、产品种类，而不是以某种先验“理念”和主观意志来对抗市场自身的运行规律。
四是求真务实的传统理念。早在东汉，王充就对当时散布虚妄迷信的谶纬之学、虚论惑众的经学之风，给予了严厉的批判。他提出“疾虚妄”“重效验”，主张认识必须以事实为对象，同时以效验来证明，做到“订其真伪，辨其虚实”，使主观认识与客观事实相符合。明代，王阳明创立阳明心学，鼓励人们摆脱理学的束缚和教条的蒙昧性，主张知行合一，对主体精神和人的自我意识大加肯定。此后，黄宗羲以其朴素科学性和民主性的思想，成为明清之际思想解放的最重要代表。这些都表现出浙江人一以贯之的“低调行事，讲求实效”的文化基因。在发展社会主义市场经济过程中，浙江人不尚空谈，踏实苦干，讲求实效。面对质疑不争论，面对成绩不炫耀；对于探索中的尝试，多做少说，只做不说，彰显了浙江人务实、自觉的传统。
丝绸棉纺业
隋及唐初，丝织业的中心是黄河流域，但从唐代中期以后，丝织业出现了向长江流域转移的趋向。得益于北方先进的养蚕和丝绸技术的传入与交流，越州（今绍兴市）丝织业发展最快，成为江南的丝织中心，丝绸贡品日益增加。吴越王钱镠大量向宋庭朝贡丝绸，也促进了江南丝织业的发展。
湖州在唐代已经成为全国著名的丝绸中心，除部分用于自给和作为朝廷贡品外，很大程度上被作为商品进行贸易。湖丝织品中丝、绵、绢、纱等为上品。
唐代至吴越国时期，越州一带植桑养蚕的传统依然十分兴盛，产品出口海外。其丝织品“薄如蝉翼，飘似云雾”，如宝花罗、白编绫、花纱、吴绢等。吴越国设“沿海博易务”，与高丽、日本等国进行贸易。湖州丝织品远销波斯、天竺等国。浙江的“丝绸之府”地位初具雏形。
陶瓷业
唐代由于社会稳定，经济繁荣，瓷器生产出现了遍地开花、互相争艳的局面，形成了“南青北白”的陶瓷业格局。慈溪上林湖越窑是当时南方青瓷中的杰出代表。除越窑外，婺州窑与瓯窑也是浙江的两大陶瓷业中心。
自中唐开始，越窑青瓷生产发展迅速。唐至五代，是越窑的盛销期。唐政府注重海外贸易，越窑除贡奉朝廷外，外销数量很大。吴越王钱镠重视海外贸易，在日本的福冈、平城等地均发现有唐朝时期的越窑青瓷。在东南亚、南亚、非洲、红海沿岸、西亚等地也有这一时期的越窑瓷器。今伊拉克巴格达阿拉伯博物馆和柏林塔雷姆博物馆，均藏有唐及五代时期的越窑瓷器。
晚唐时，越窑的制瓷工艺进一步提高，品种繁多，质量居全国之冠，并大量输出海外。
五代时期，越窑青瓷继续发展并达到顶峰，出现了“类冰类玉”的秘色瓷。
茶业
唐代“茶圣”陆羽为写《茶经》专门到湖州进行考察，《茶经•七之事》引《永嘉图经》云“永嘉县东三百里有白茶山”。湖州长兴顾渚山谷、吴兴温山等地均盛产茶叶。”《唐书•食货志》亦载“浙产茶10州，55县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县名”。
浙江的茶事有以下记载见诸史料：
武德四年，“吴兴郡土贡：紫笋茶、金沙泉”。
天宝元年，睦州新定郡（今建德市）土贡细茶。
天宝中，鄱阳人吕潢因往来浙淮间贩茶而致富，跻于广陵大商贾之列。
上元元年，陆羽隐居余杭撰写《茶经》。
大历五年，唐代宗因顾渚（今长兴县水口乡）贡茶岁造数多,遂命宜兴与长兴均贡，分山析造。在长兴虎头岩后建贡茶院,是年起至贞元十六年(800年)，均在此造贡茶。每年急程递进，取清明到京。
贞元十七年，湖州刺史李词建吉祥寺为贡茶院,并引顾渚泉造茶。十九年,日僧最澄回国时,从天台山、四明山带去茶籽,种植于日本贺滋县。
唐永贞年间，越州平水茶种传至日本。
宝历前后，李肇撰《唐国史补》,在卷下“风俗贵茶”中,列当时15个产茶地之名品,其中有顾渚紫笋、婺州东白、睦州鸠坑。
吴越宝正三年，吴越王钱鏐派袁韬向后唐进贡茶2.7万斤。天福三年，钱元瓘向后晋进贡大茶脑源茶2.4万斤。开运三年，钱弘佐向后晋进贡脑源茶3.4万斤。
酿酒业
唐朝，越州酿酒业发达，有“醉乡”之称。官府设立专卖酒及酒曲的酒店，对酤户和酤肆征收酒税，并代百姓纳榷酒钱。官府严格要求酒的质量，据《唐书》载，对酿酒造出售劣酒者，一经发现，即予定罪。
太宗淳化以后，朝廷在一部分地区实行买扑制，允许募民自酤；
神宗熙宁五年以后，买扑制在全国推行，实现官府自酿与民户买扑并存。
五代时，吴越王钱镠在绍兴设置酒务司征税。
航运造船业
隋朝开通的京杭大运河促进了南北地区的交流和发展，也促进了钱塘江北岸杭嘉湖一带的经济发展，杭州作为运河的终点，成为江南地区重要的人员和货物集散中心。到唐中期，杭州已发展成为“珍异所聚、商贾并辏”、“骈樯二十里，开肆三万室”、“鱼盐聚为市”这样一个大都市。
唐朝，明州（今宁波市）是对外出口的重要港口，以海上贸易著称，宁波人到日本经商也已很多，他们住在鸿胪馆里。嘉兴府与日本，高丽通商。越州（今绍兴市越城区）大量伐木制造船只，成为造船基地之一，具备制造跨海战船的能力。唐贞观二十二年（648年），越州总管曾督造”大偶艎舫”（即双体船）1100艘。
中唐以来，明州的造船业迅速崛起，当时的船场，已经能够制造25至50吨以下的海船，造船技术东传日本；且明州也已成为中日“海上丝绸之路”的始发港。
吴越国时期，为发展海外贸易大力造船，与高丽、日本等国进行贸易。彼时，湖州所产丝织品通过丝绸之路传到波斯、天竺等国。
五代时的温州，“航海收入，岁贡百万。”
1974年，在姚江出海口发现一条正准备出口朝鲜、日本的沉船，船上满载越窑青瓷等各种瓷器。
盐业
唐玄宗开元以前，是食盐征税和专卖制度的建立时期，开元以后，是食盐专卖制度的日益完善时期。唐代朝廷在温州设黄岩监，对盐业进行垄断；先向民间低价收购，然后再高价出售。唐代大和年间，越州（今绍兴）的大和山是著名的盐场与贸易港口。乾元年间，永嘉的制盐业兴盛；当时宁波沿海一带也产盐。由于两浙东境全线濒海，隈奥曲折之处众多，故都可采盐。
造纸印刷业
唐代时，绍兴的造纸业在当时具有很高的地位，并且对朝廷进贡。据龙游县志记载，“手工造纸初具规模，元书纸列贡品。”
《唐六典》记载：“杭、婺、衢、越等州产上细黄白状纸”。
唐开元年间（713-741年），上虞县生产的金箔和乌金纸外销至日本，余杭藤纸被列为贡品。剡中还有一种“敲冰纸”，质地尤佳。剡藤纸著名品种还有硾笺、玉笺、粉云罗笺以及月面松纹纸、玉溪纸等。
金属冶铸业
唐时，永康铜山、铜孔屏炼铜11万斤。在铜山、芦后设有冶炼场，至今尚有残留炉渣。方岩有人招募铁匠打制菜刀、剪刀和锄头，设铺出售。衢州在南山（湖南镇山前峦）开采银矿。
矿产资源勘探也始于唐代，会稽有锡矿，山阴有铁矿，诸暨有银矿。
