丝绸棉纺业

北宋时，浙江地区丝物贡品占全国三分之一以上，锦占三分之二。浙江丝织品还外销印度、日本等50多个国家，远近闻名的湖州丝、安吉丝成为丝织业的上等好丝。官府在杭州设织务，湖州设织绫务。宋代越罗为全国丝织品中的名品。《宋书》有“朱伯年有时出山阴，为妻买彩缯三五尺”的记录。

南宋时，浙江丝绸业更加兴盛发达。官营丝织业发展迅速，织物品种有绫、绢、纱、锦、罗等，产品销于国内外。杭州有“丝绸之府”的美称，湖州独创“缬红”。

宋代浙江丝绸国内贸易主要以铺户贸易形式出现，另一种形式是转输贩运贸易。

元代积极发展海外贸易，运往日本的品种有“金阑、金纱、唐绫、毛毡”等，与东南亚乃至阿拉伯各国也有丝绸贸易。

陶瓷业

宋代的陶瓷是史上鼎盛期。“宋瓷”闻名世界。定窑、汝窑、官窑、哥窑、钧窑被命名为我国的五大名窑。宋瓷的形制优美，高雅凝重，不但超越前人的成就，即使后人仿制也少能匹敌。

五大名窑中的哥窑，创始者为浙江处州的章氏兄弟。哥哥章生一所烧者为“哥窑”；弟弟章生二所烧者为“弟窑”，又名龙泉窑或章窑。哥窑的主要特征是釉面裂纹开片。这种裂痕是由于釉与胎的收缩率大小的不同，有的称为鱼子纹、蟹爪纹，也有的称为百集碎。釉色有粉青、米色，釉中出现大小气泡，瓷胎显黑褐色，口缘显出一道褐色边，称为“紫口铁足”。

南宋建都临安（今杭州），朝廷在凤凰山与乌龟山两处设立南宋官窑，即内窑与郊坛下窑，由修内司负责监制宫廷御用青瓷。

南宋后，越窑虽衰落，但传统制瓷技术仍为龙泉窑所继承。

茶业

宋代三百年是浙江茶叶繁荣期，杭州香林、宝云、白云，绍兴日铸等40多种浙江名茶为贡品。有固定茶市。

北宋乾德二年，实行茶叶官专卖,初置6个榷货务。次年,在淮南建立13个山场。浙江等江南各路的产茶地区另有山场组织,这些山场只管向园户买茶,又叫“买茶场”,在向园户买了茶后,再运交海州。

嘉祐四年，下《通商茶法诏》,除福建腊茶依旧禁榷外,“余茶则肆行天下矣”，从此开始了持续半个世纪的茶叶通商，茶叶产销两旺。浙江茶肆、茶坊、茶楼、茶店遍布城市乡镇，有平水茶市、兰亭茶市等。

治平四年，欧阳修《归田录》记日铸茶:“草茶盛于两浙,两浙之品,日注(铸)为第一”。

崇宁二年，两浙茶叶恢复禁榷官买,于产地置场,禁止商人与茶园户主私自交易,由官批引(许可证)给商人,领茶赈卖。

南宋建炎三年，置行在都茶场出卖茶引。

乾道四年，日僧荣西回国时带去茶种。开庆元年，日僧南浦昭明回国时将径山寺点茶礼法及茶叶采制传入日本。

绍熙二年,荣西带回茶种、制茶和饮茶方法,并完成《吃茶养生记》一书。

淳祐元年，日本圣一国师归国,带去茶种和茶叶栽制技术。

酿酒业

宋代，酒税是朝廷重要收入。神宗时，诸州酒课税额，越州列十万贯以上，较附近各州高一倍。北宋末年，战事频仍，军费激增，朝廷鼓励酿酒卖酒，以广征酒税。杭州洪春桥溪旁有一所酿造官酒的庭院（即今曲院风荷），院旁广植荷花，每当夏日风起，荷香与酒香四溢。《苏东坡奏议集》卷六载：“天下酒官之盛，未有杭州也，岁课二十余万缗。”

南宋时，浙江的酿酒业成为全国最发达的地区之一。官府在杭城内外遍设“酒务”、“酒库”，酿制“蔷薇露”、“宫中御酒”、“流香露”、“竹叶青”、“碧香白”、“虎跑泉”等名酒，酿酒技术也迅速向民间扩散，技术日益精湛。当时达官贵人云集绍兴、临安（今杭州），酒消费量增大。官府允许乡间百姓自行酿酒，进城上秤收税，并逐渐形成酒市。陆游诗中有“城中酒垆千百家”，“放翁烂醉寻常事”之句，亦说明当时绍兴酒产销旺盛。

南宋时，绍兴有“酒满街头”之称。绍兴“蓬莱春”成为南宋最著名品种。明州设比较务、赡军务，分管酒课；经营酿酒业务的买扑酒坊遍布。

我国历史上第一部关于酒的专著《北山酒经》诞生于宋末的杭州。另外，丽水名酒金盘露载宋田锡《曲本草》

元代，明州实行“散办”，由商人自行酿造并纳税；在广大农村则是按户摊派；商人雇工以扩大生产。浙江各城区及乡村均有酒坊，经营方式为前店后场；酿酒业以分散的手工作坊为主。

古典金融业

在中国古代，长期存在多元化货币制和多种货币混合流通状况，这些货币出自不同的公私机构。

南宋建都临安（今浙江杭州），当时市场流通的货币种类繁多，官府发行的有关子、会子。

杭州城内出现很多“金银盐钞引交易铺”，用制钱买卖金银和各种钞引，有质库数十家。元隆庆二年，杭州设“钞关”（“浙海钞关”）。 明州（今宁波）的典当业也已经设立。绍兴典当质押，已见诸陆游《剑南诗稿》中。 

南宋亡后，交易铺消失，但是民间买卖钞贯仍然存在。

北宋在明州（今宁波）出现了柜坊、质库、邸店。在邸店可以存款、洽谈业务。后又出现金银铺。

至元及明初，政府专行纸钞，民间仍用银锭和铜钱，货币市场上银、钱、钞三品并行。专营货币的金融组织，时称“钱店”，与世界上最早发行的纸币“交子”同时诞生于宋代。

航运造船业

北宋时期的对外贸易港口，除了明州港外，又新增了杭州港。北宋政府在两港设立市舶司，明州港与杭州港的对外贸易走在全国的前列。北宋的温州造船名列全国前茅，有诗赞美：“城脚千家具船楫”，“一片繁华水上又”。南宋建都临安（今杭州）后，复置造船监官于明州；民间造船业以制造海船和商船为主。

南宋期间，因东南诸府经济繁荣，临安、绍兴、明州府之间水陆交通繁忙，绍兴内河船只增多，船舶修造业进一步得到发展。

元代，庆元（即宁波）可根据海运及河运的不同特点，制造出不同功能的海船与河舟。并在温州设立市舶司，成为国际通商口岸。

盐业

两宋对盐业实行国有专营：一是“买扑”，类似“招标承包制”；一是“钞引”，类似“特许经营制”。因此“盐钞”成为“类货币”，出现了用以买卖的交易市场，类似后世的“期权”交易。北宋政和年间，象山开始产盐。

元朝至元二十六年（1289年），当时设两浙都转盐使司分司，屯驻庆元。至正十四年（1354年），又在石堰场设置盐课司，驻流亭山。由于浙江沿海特殊的地理环境，海盐已成为当地最主要的商品。自元以后，盐业都由政府实行官营。

造纸印刷业

 两宋时期，两浙成为全国造纸业的重要中心，浙商在造纸印刷业大显身手。杭州成为全国三大刻书印刷业中心之一，杭州、湖州、越州等地的私家刻书非常兴盛。也说明这一时期浙江地区文化的发达。

全省各山区县产竹地区均有造纸手工业，而尤其以杭州府的富阳，衢州府的江山、常山、开化、龙游等地造纸业最为发达，成为当时造纸业的重要基地。纸张和书籍是龙游商人经营的主要行业，兴旺的印刷业、刻书坊遍布县城。衢刻版本驰誉两浙。

史料记载，衢州府各地，民多“以造纸为业”。湖北市场上的纸、笺等均来自杭州等地。江南、河南、湖广、福建等地的生活用纸及官府用纸大多到衢州购买。

绍兴的造纸业在两浙居于显要的地位，竹纸是绍兴最出名的纸张。余杭的藤纸、竹烧纸，金华的皮纸、尺白纸，富阳的小井纸、草纸、桑皮纸，临安的蠲纸，钱塘的油纸，桐庐的历日纸，昌化、於潜的桃花纸，新登的雨伞纸，均闻名遐迩，行销全国。

温州手工造纸，晚唐五代时已遐迩闻名。宋代《三柳轩杂记》载：“温州作蠲纸，洁白坚滑，大略类高丽纸，东南出纸最多，此当为第一。”宋至和年间(1054～1056年)列为贡品，与嵊县剡藤纸、余杭由拳纸并列浙江三大名纸。

萧山“河南山乡”（即云石、许贤、河上、戴村、楼塔一带）所产竹纸早在宋代已久负盛名。

北宋时，龙泉县利用毛竹、楮皮、芒杆等制造书写纸。

宋室南迁后，四明地区的造纸业迅速崛起，为刻印业的兴盛奠定基础。

南宋嘉泰《会稽志》记载：“王右军为会稽内史，谢公（一作桓温）就乞陟厘纸（一作侧厘），库内有九万枚（一作五十万），悉与之，以此知会稽出纸尚矣。”境内手工造纸，以藤、竹、楮、桑等植物纤维为原料，较著名者有剡藤纸、竹纸、鹿鸣纸、乌金纸等。

而后越州印刷业发展，纸张需求增加，以竹为原料的竹纸生产兴起。越州竹纸兴起，剡藤纸随之衰落。越州竹纸，南宋建炎、绍兴以前，书简往来多用之。尤为书法界所珍爱。造纸业遍布绍兴府各县。山阴、会稽两县所产鹿鸣纸，主要用于锡箔生产。鹿鸣纸生产亦经久不衰。

越纸在元代不仅仍然闻名，而且花色品种有了增加。

金属冶铸业

两宋时期，明州（今宁波）也是两浙地区主要的产铁中心之一。鄞县西南通远乡灌顶山产铁；通过贸易，福州、漳州、泉州等地的生铁也经海商贩运入境，从而推动明州铁器加工业发展。

东阳于北广宝寺炼铜，于城西南的金井场炼银。官员奉命在诸暨金涧山洞采金砂。

遂昌县治岭头永丰银场、梭溪局下银场，采用烧爆法采矿和吹灰炼银，就地冶炼铸造银元。黄岩坑银矿，每年上交银3-8万两。南宋绍兴乾道年间，丽水、青田县产铁，龙泉县产铅。

南宋时期，杭州已经有钉及铁器，铜铸造等所产的小五金商品。

元代，永康铁锁曾作贡品。元代宁波的冶铁业规模不大，主要在奉化冶炼，生铁是从福建、广东等地运入。元大德二年（1298年），开采新昌董村水晶矿，计11374斤。